Brot wie vom Bäcker –
ganz einfach zuhause
selbst backen.
Sauerteigbrot mit Dinkel, Roggen & Urgetreide – alltagstauglich, ohne komplizierte Schritte und ab nur 10 Minuten Aufwand pro Tag.
Sauerteigkurs –
praxisnah & persönlich.
In diesem Workshop lernst du, wie du Sauerteigbrot ganz einfach und alltagstauglich backst – mit echtem Teiggefühl statt starrem Rezept. Wir arbeiten mit Bio-Mehlen wie Dinkel, Roggen und Urgetreide. Auf helles Weizenmehl wird bewusst verzichtet.
- Grundlagen des Sauerteigbackens – einfach & verständlich erklärt
- Unterschiede zu Hefe und Vorteile von Sauerteig
- Sauerteig ansetzen, füttern & pflegen
- Gefühl für die richtige Teigkonsistenz entwickeln – intuitiv, nicht nach Rezept
- Teig mischen, formen, einschneiden & backen – ohne Profi-Equipment
- Übernachtgare einfach in den Alltag integrieren
- Backen im Haushaltsofen, auch ohne Gusseisentopf
- Tipps für stressfreies, zeitsparendes Sauerteigbacken
- Individuelle Variationen: Saaten, Oliven, verschiedene Mehle kombinieren
- Bio-Sauerteigstarter zum Mitnehmen
- Rezeptheft & Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Gemeinsames Backen eines fertigen Brotes vor Ort
- Eigener Teig – du setzt ihn an und bäckst ihn zuhause fertig
- Verkostung mit frischem Brot, veganen Aufstrichen & Snacks
- Exkurs Wasserkefir (Ansatz zum Mitnehmen, wer möchte)
- Online Guide mit Videos & Rezepten (Brot, Semmeln, Pizza u.v.m.)
- Begleitung & Austausch nach dem Kurs im Online-Format
- Nur 10–20 Minuten aktiver Aufwand pro Brot
- Alltagstauglich – auch mit Kindern, Job & vollem Terminkalender
- Ursprüngliches, intuitives Backen – Verständnis statt Rezeptabhängigkeit
- Fokus auf gut verträgliche Bio-Mehle: Dinkel, Roggen, Urgetreide
- Kein kompliziertes Vorgehen, kein unnötiges Equipment
Das passende Angebot
für jeden.
Dein Einstieg ins Sauerteigbacken – jederzeit, in deinem Tempo. Auch als Geschenk erhältlich.
- —Schritt-für-Schritt Anleitung
- —Video-Tutorials
- —Alltagstaugliche Rezepte
- —Getrockneter Bio-Roggen-Starter
- —Fokus auf Dinkel & Urgetreide
Der komplette Kurs vor Ort – praxisnah, persönlich und in kleiner Gruppe. Auch als Gutschein verschenkbar.
- —Kochraumschmiede Schwabhausen
- —Max. 4–6 Teilnehmer
- —Alle Materialien inklusive
- —Auf Anfrage auch in München
- —Gutschein auf Anfrage
Sauerteig als Teamerlebnis – gemeinsam backen, entspannen und etwas Echtes schaffen. Auf Anfrage auch privat für Familie & Freunde.
- —Individuelles Programm
- —Bei euch vor Ort oder in Schwabhausen
- —Auch als Teambuilding
- —Privat: Familie, Freunde, Geburtstag
Hi, ich bin
Jessica.
Ich bin Mama von zwei Kindern und habe ein System entwickelt, mit dem Sauerteig auch im Arbeitsalltag einfach funktioniert – ohne komplizierte Prozesse oder viel Zeitaufwand.
Mein Fokus liegt darauf, Wissen verständlich und einfach zu vermitteln und einen Raum zu schaffen, in dem Menschen wieder mit ihren Händen arbeiten, zur Ruhe kommen und Freude am Tun haben.
Was Teilnehmerinnen
sagen.
Liebe Jessica, also Aimée und ich sind einfach happy. Dank deiner Anleitung gelingt uns jedes Brot – das Brot schmeckt sooo gut, selbst bei einem guten Bäcker hab ich noch nie so ein gutes Brot bekommen.
— CarolineMein Mann: „also dass ein Brot so perfekt wird, ich dachte das wäre höchste Backkunst."
— EstherNachdem ich eigentlich keine Lust auf Sauerteig-Betüttelung hatte, sieht es jetzt so aus, dass ich brav 1 Mal die Woche backe. Es wird auch nicht so trocken wie andere Brote.
— KursteilnehmerinAlles Wichtige
auf einen Blick.
Budget gerade etwas knapp?
Du möchtest unbedingt teilnehmen, aber der Preis ist momentan schwierig? Schreib mir einfach eine Nachricht – ich finde gerne eine Lösung, die für dich passt.
Meld dich
gerne bei mir.
Du hast Fragen zu den Kursen, möchtest einen Termin anfragen oder dich für ein Firmen-Event melden? Ich freue mich von dir zu hören und antworte so schnell wie möglich.